Churros

Hoy es domingo y no podía tocar otra cosa para desayunar que churros. Aquí os traigo una de las recetas más fáciles del mundo reposteril y os animo a que la hagáis  ya que hasta hace nada yo también era de comprarlos hechos o congelados pero sabiendo esta receta y teniendo tiempo creo que me voy a olvidar de eso. 

CHURROS (o la receta más fácil del mundo mundial)

Ingredientes (para dos personas)

• 1 vaso de agua

• 1 vaso de harina (misma cantidad de agua que de harina)

• 1 chorrito de aceite

• 1 pizca de sal

• 1 puntita del cuchillo de bicarbonato

Lo que hay que hacer...

1) Ponemos en un cazo el agua con el chorrito de aceite hasta que hierva.

2) En un bol mezclamos la harina, la sal y el bicarbonato.

3) Una vez que el agua y el aceite hiervan los pasamos al bol

4) Mezclamos todo bien.

5) Con ayuda de una manga pastelera y una boquilla estrellada (imprescindible para que los churros se frían bien) los vamos añadiendo en aceite caliente y cortamos con ayuda de unas tijeras. ¡Listos!

Nota: la masa no debe quedar ni muy dura ni blanda, es importante conseguir esa textura media para hacer más fácil el proceso de crear los churros con la manga.

Veredicto: un manjar muy fácil de hacer.

Muffins de tarta de arándanos y nutella

Requetebuenas tardes!

Me encantan los muffins. Me encantan la tarta de arándanos. Por estas dos razones me he decidido a hacer los muffins de la receta de hoy, que por cierto han salido riquísimos y no, no me he vuelto loca al hacer una tarta de arándanos y hacerla cachitos para los muffins, es infinitamente más sencillo. Para hacer estos deliciosos muffins he añadido un yogurt de tarta de arándanos (los venden en Mercadona) en vez de yogurt natural y os puedo asegurar que los muffins saben a eso. Además, para hacerlos aún más jugosos he añadido algo de nutella y ¡mmmmm! que delicia! Probarlos enserio. Aquí os dejo la receta y las fotos.

MUFFINS DE TARTA DE ARÁNDANOS Y NUTELLA (Con chips de chocolate blanco)

Ingredientes (me han salido 11, sí 11 muffins)

• 100 gramos de azúcar moreno

• 150 gramos de harina

• 60 gramos de mantequilla

• 1 huevo

• 1/2 sobre de levadura Royal

• 20 gramos de almendra en polvo (opcional)

• 1 yogurt de tarta de arándanos (marca Hacendado)

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Chips de chocolate blanco

• Nutella

Lo que hay que hacer

1) Precalentamos el horno. Mientras, en un bol suficientemente grande, batimos el huevo bien. A continuación derretimos la mantequilla y la mezclamos junto al huevo. Añadimos el azúcar y seguimos mezclando bien.

2) Añadimos a la mezcla nuestro yogurt de tarta de arándanos y mezclamos bien. A continuación añadimos la levadura y la harina bien tamizada poco a poco, formando una masa homogénea.

3) Añadimos la pizca de sal, la esencia de vainilla y la almendra en polvo.

4) Picamos el chocolate blanco y lo añadimos a nuestra mezcla.

5) Preparamos las capsulas en nuestro molde y añadimos con ayuda de una cuchara la mezcla en cada cápsula, añadiendo entre medias una cucharadita de nutella y cubriendo con mezcla de nuestra magdalena.

Nota: la masa no es líquida, más bien es espesa por lo que tendréis que ayudaros de un tenedor pequeñito para introducirlo en las cápsulas. No os preocupéis si parece que la masa no está homogénea en vuestras cápsulas, con el horneado se hace uniforme!

6) Horneamos nuestros muffins 20 minutos a 180º con la resistencia de abajo (la bandeja debe estar posicionada en un nivel más bajo de la mitad) y otros últimos 5 minutos con la resistencia de arriba.


Veredicto: están muy muy ricos y son muy sencillos.

Nota: he decorado los muffins con azúcar glass y unas tiras de chocolate negro que he fundido junto a un poquito de mantequilla y añadido con ayuda de una manga y la boquilla 1 de Wilton

Brownie clásico

Requetebuenas tardes!

Hoy tenía ganas de chocolate, muuucho chocolate y por eso he decidido hacer un brownie clásico. Como podréis imaginar el que sea la modalidad clásica implica que hay miles de maneras de hacer un brownie y que además, prometo ir haciéndolas, pero hoy toca la manera más sencilla. El brownie es un bizcocho más fino de lo normal, jugoso, chocolateado y lleno de nueces. Está muy muy bueno y es muy sencillo de hacer así que no dudéis en sorprender en casa haciéndolo.

BROWNIE CLÁSICO

Ingredientes

• 200 gramos de azúcar

• 120 gramos de chocolate negro foundant

• 120 gramos de mantequilla

• 2 huevos

• 100 gramos de harina

• Nueces peladas y hechas cachitos

Lo que hay que hacer...

1) Derretimos la mantequilla y la añadimos a un bol. La mezclamos bien hasta que quede totalmente líquida. Añadimos huevo por huevo mezclando bien. Añadimos el azucar y volvemos a mezclar bien hasta conseguir una mezcla uniforme

2) Derretimos el chocolate y lo añadimos a la mezcla con movimientos envolventes.

3) Añadimos la harina poco a poco.

4) Por último agregamos las nueces en cachitos y mezclamos bien.

5) Engrasamos nuestro molde con mantequilla y lo cubrimos de harina para evitar que se pegue nuestro brownie. Ten en cuenta que si quieres el brownie gordito (al no subir en el horno porque no tiene levadura) deberás usar un molde más pequeño que si quieres un brownie finito.

6) Horneamos 25 minutos a 180º con la resistencia de abajo. Después, para finalizar, 5 minutos a la misma temperatura con la resistencia de arriba. 

¡Listo!

Veredicto: un clásico realmente delicioso

Cookies con Mars

Requetebuenas tardes!!

Hoy os traigo una receta rica no, lo siguiente, riquísima, desde ahora me declaro oficialmente fan de las galletas de Mars, son increíbles. Para quien no lo sepa, los Mars son pequeñas chocolatinas con caramelo y están de vicio...pero un día se me ocurrió probar unas galletitas con chips de Mars y este es el resultado. Espero que os guste!

COOKIES CON MARS

Ingredientes

• 200 gramos de harina

• 150 gramos de azúcar moreno

• 100 gramos de mantequilla (no soy muy pro mantequilla, pero en esta receta es fundamental y además la que venden en Mercadona tiene un sabor muuuy suave, recomendada totalmente)

• 1/2 sobre de levadura Royal

• 1 huevo

• 3 chocolatinas mars

Lo que hay que hacer...

1) Derretimos la mantequilla en el microondas  La añadimos en un bol y la mezclamos muy bien con el azúcar moreno.

2) Añadimos el huevo y lo integramos perfectamente.

3) Añadimos poco a poco la harina bien tamizada, moviendo suavemente. Una vez hayamos añadido la mitad de la harina aproximadamente, incorporamos la levadura. Añadimos el resto de harina y terminamos de mezclar con las manos. La masa apenas debe pegarse en los dedos, si es necesario hecha algo mas de harina.

4) Corta las chocolatinas Mars en cachitos pequeños.

5) Haz pequeñas bolas con la mano de la masa y aplástalas ligeramente, después añade manualmente tres cachitos de Mars en cada galleta (o más o menos, todo depende de tu gusto). Las colocamos bien separadas (en el horno crecerán) en papel vegetal o de horno.

6) Horneamos 10 minutos a 180º. El horneado depende de cómo sea tu horno. Yo he colocado la bandeja en un nivel más bajo de la mitad y he encendido sólo la resistencia de abajo. También puedes encender la resistencia de arriba un solo minuto para dorarse por arriba, pero repito que yo no lo he hecho.

7) Saca las galletas del horno y colócalas sobre una rejilla para que terminen de enfriarse y obtengan la textura ideal.  Es normal que al principio estén blandas, cuando terminen de enfriar quedarán ideales.

¡Listas!

Veredicto: son una verdadera delicia.

Bizcocho de naranja bañado en chocolate

Requetebuenos días!

Hoy estaba animada y he decidido hacer una de mis recetas favoritas: bizcocho de naranja. Es un bizcocho muy sencillo, típico y fácil de hacer, apenas se manchan cacharros (muy importante) y está buenísimo.  Podemos decir que es una versión del típico bizcocho de yogur, al que vamos a añadir un toque especial con el aroma de los cítricos y al cubrirlo de chocolate foundant. Vamos allá.

BIZCOCHO DE NARANJA BAÑADO EN CHOCOLATE

Ingredientes

• 250 gramos de harina

• 180 gramos de azúcar

• 70 gramos de aceite (yo he usado aceite de oliva virgen extra loperano como debe ser, fuera la mantequilla, aunque normalmente se usa de girasol)

• 1 sobre de levadura Royal

• 3 huevos

• 1 yogur natural (yo he usado de tarta de limón de Hacendado)

• Una naranja de zumo
• Coco rallado (este es totalmente de mi cosecha, no es necesario)

Para la cobertura

• Una tableta de chocolate foundant
• Un poco de mantequilla
• Azúcar de colores para decorar

Lo que hay que hacer...

1) Encendemos el horno a 180º para precalentarse mientras preparamos el bizcocho. Pelamos bien la naranja y la batimos junto al aceite en la batidora

2) Pasamos la mezcla a un bol, añadimos huevo por huevo batiendo bien uno antes de añadir el otro.

3) A continuación añadimos el azúcar y volvemos a batir bien.

4) Añadimos el yogur y volvemos a mezclarlo bien.

5) Añadimos la mitad de la harina bien tamizada (yo lo hago con colador), removemos bien, añadimos la levadura (también tamizada) y finalmente añadimos el resto de la harina.

6) Añadimos la ralladura de un limón bien lavado antes. Si queremos añadirle coco también es el momento, a mi me encanta, no sabe a coco, pero le da un toque especial.

7) Preparamos un molde, lo engrasamos y lo enharinamos y vertemos la mezcla. Al horno durante unos 25 minutos a 200-180º. Yo dejo la resistencia de abajo y durante los últimos cuatro minutos la de arriba.

8) A continuación, antes de que termine el bizcocho de cocerse, vamos a fundir la mantequilla junto al chocolate (así el chocolate al enfriarse no quedará duro) y cuando el bizcocho salga caliente del horno lo vertemos sobre él. Quitamos el bizcocho de su molde y con una espátula lo cubrimos entero. Por último añadimos la decoración de azúcar de colores.

Veredicto: sencillo y muy muy muy rico.

Cookies de nutella y chocolate blanco

Requetebuenas noches!

Hoy he decidido hacer una receta más sencilla y rápida. Se trata de unas cookies de nutella con chips de chocolate blanco y reconozco que me faltaron cachitos de chocolate blanco, hubieran estado aún más buenas. No es la típica receta de galletas, esta por ejemplo no tiene huevos. Hace tiempo la leí en el blog Desayuno con Diamantes y tenía ganas de hacerla.

Ahí va la receta (y las fotos)

COOKIES DE NUTELLA Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes (para 30 galletas aprox.)

• 230 gramos de harina

• 100 gramos de mantequilla

• 2 cucharadas de melaza (miel de caña de azúcar, yo la he comprado en Mercadona)

• 1 sobre de levadura Royal

• 5 cucharas amplias de nutella (o más, al gusto)

• 1/2 cuchara de bicarbonato disuelto en agua caliente (la justa)

• Abundantes chips de chocolate blanco (yo he hecho cachitos de una tableta de chocolate blanco foundant)

Lo que hay que hacer....

1) Derretimos al baño maría la nutella y la mantequilla

2) En un bol, añadimos el resto de ingredientes (excepto el chocolate blanco), o lo que es lo mismo, la harina, la levadura royal, el bicarbonato y la melaza

3) Una vez derretida la mantequilla y nutella, lo añadimos a la mezcla del bol. Movemos primero con una espátula para no quemarnos y después con las manos hasta templar la mezcla y dejarla bien integrada.

4) Añadimos las chips de chocolate blanco en este momento para que no se derritan.

5) Cuando tengamos la mezcla bien integrada, la dejamos sobre un papel film y lo cubrimos en forma de caramelo. Lo amasamos hasta quedar un rulo que nos facilitará el corte. A continuación cortamos rodajas y las ponemos bien separadas (por si se suben en el horno) y las aplastamos con los dedos.

6) Horneamos a 180º unos 10-12 minutos (yo he optado por 10) a nivel medio y si el horno es de resistencia, como el mío, solo la de abajo.

7) Pasado el tiempo, no os preocupéis porque las galletas estén blandas ya que es lo normal. Una vez frías quedaran crujientes y con la textura normal.

¡Listas! 

Veredicto:  están realmente ricas y son muy sencillas de hacer.

Cupcakes de coco y frambuesa

Requetebuenas noches!

Hoy os traigo una receta de cupcakes muy ricos. Quiero dedicar esta entrada a todos los estudiantes que estamos ahora mismo sufriendo con los dichosos exámenes de Enero. He querido aportar algo distinto con los bizcochos, al hacer la masa del bizcocho con el ingrediente esencial de leche condensada y creerme que sin añadir azúcares ha quedado ríquisima y muy suave, ¡Os la recomiendo totalmente! Para completar la jugada he querido hacer una buttercream de mermelada de frambuesa, sencilla, muuuuuy sencilla, pero a mi gusto riquísima, con ese toque ácido de la frambuesa. Pero el toque frambuesil no queda ahí, también he descorazonado mis cupcakes para añadir a cada uno de ellos mermelada de frambuesa en estado puro y, la verdad, aún no los hemos probado porque son para una comida familiar para mañana, pero los ingredientes por separados están muuuuuuuuuuuuuuy ricos. O más. ¿Os animáis? Pues allá vamos.

CUPCAKES DE LECHE CONDENSADA Y COCO CON BUTTERCREAM DE FRAMBUESA

El SonnyAngel Renito quiere ser protagonista esta vez

Sale en todas las fotos

O al menos eso quiere...

Aqui los cupcakes preparados para transportar.

Ingredientes para los cupcakes (12 unidades)

• 60 g de harina

• 185 gramos de leche condensada

• 2 huevos

• 25 gramos de mantequilla derretida

• 1 sobre levadura Royal

• Coco rallado al gusto (para mí, unas cinco cucharadas)

Los ingredientes estrella de esta receta, económicos también 

Instagram @requetebuenos

Lo que hay que hacer...

1. Añadimos a un bol la leche condensada y vamos mezclando huevo por huevo. Nunca los 2 de golpe. Cuando uno esté perfectamente mezclado con la leche condensada, pasamos al siguiente.

2. Añadimos la mantequilla y batimos bien.

3. Por último, vamos a añadir la harina tamizada con el sobre de levadura royal (también tamizado por si acaso). Añadimos finalmente, el coco rallado.

4. Vertemos la masa en las cápsulas de las magdalenas, ya colocadas sobre sus correspondientes moldes.

5. Horneamos 20-25 minutos a 180º. Recordad que si es un horno de resistencia solo debe estar encendida la de abajo. Es importantísimo!

Solo así se pueden comer a puñados! Instagram @requetebuenos

6. Una vez horneados, los pasamos a la rejilla para que se enfríen bien por todos lados. Después con el descorazonador quitamos el centro de nuestros cupcakes e introducimos mermelada de frambuesa. Tapamos y están listos para el siguiente paso!

Ñam Ñam, no me digáis que no!

Ingredientes para la buttercream

• 200 gramos de mantequilla muy muy blandita (recordad sacarla del frigo al menos 4 horas antes)

• 200 gramos de azucar glass tamizada 

• 5 cucharadas amplias de mermelada de frambuesa (yo he utilizado Auchan)

Lo que hay que hacer ...

1. Añadimos a un bol la mantequilla junto al azucar glass y tapándolo todo con un trapo, lo removemos hasta formar una masa homogénea. En este punto tengo que hacer un inciso, porque es una receta muy a mi gusto, si queréis añadir más azúcar glass estáis en vuestro derecho, todo depende de gustos. Pero siempre controlando que la textura sea la correcta.

2. Añadimos la mermelada de frambuesa y volvemos a remover. Buttercream lista.

3. Ahora vamos a decorar los cupcakes. En mi caso, he utilizado espátula para formar una capa antes de decorar. Para la decoración he utilizado la boquilla 1M de Wilton.

La buttercream sale suficientemente rosa, pero añadí unas gotitas de colorante en Gel AmeriColor Fucshia

¡Listos!

Y aqui por fin os traigo la foto del corte, (gracias P)

Espero que os haya gustado! Por último deciros que tenemos facebook y queremos tener muchos fans para poder realizar algún que otro concurso y daros sorpresitas, asi que si queréis uniros, en la barra lateral tenéis el enlace. Muchas gracias por leernos! AH! Y prometo foto del corte del cupcake mañana!