Chocobizcocho

Buenos días!

Hoy os traigo una receta riquísima para desayunar, para postre, para merienda, para cena...¡Para lo que queráis  Se trata de un bizcocho de puro chocolate muy sencillo y mucho más sano de lo habitual, ya que no tiene ni huevo ni grasas saturadas, ¿Queréis la receta?

Bizcocho de puro chocolate (sin huevo ni mantequilla)

Ingredientes

• 200 gramos de harina

• 250 gramos de azúcar

• 50 gramos de cacao en polvo (yo uso Valor)

• 380 gramos de buttermilk (leche + un chorrito de limón y reposo de 15 min)

• 100 gramos leche condensada

• 40 gramos de aceite de girasol

• 1 sobre levadura

• 50 gramos de coco rallado

1) Precalentamos el horno a potencia máxima. Y mezclamos los ingredientes, preparando por un lado los ingredientes secos y por otro los húmedos:

- En un bol añadimos la harina, el azúcar, el cacao en polvo y la levadura removiendo bien entre uno y otro.

- En otro bol removemos la buttermilk, la leche condensada, el aceite de girasol.

- Por último mezclamos ambos y añadimos el coco rallado.

2) Preparamos el molde, engrasando con margarina y harina. Vertemos nuestra masa bizcochera.

3) Horneamos unos 40 minutos a 180º con resistencia de abajo y 5 minutos con resistencia arriba.

Nota: si lo queremos más húmedo vigilar que sea menos tiempo pero que el palillo salga sin ensuciarse. Si lo queremos más seco dejar más tiempo en el horno.

Veredicto: delicioso! Yo he usado migas del bizcocho para hacer cake pops!