Cake de frambuesas y limón

Hoy os traigo una receta muy rica y sencilla, espero que os guste.

CAKE DE FRAMBUESAS Y LIMÓN

 

Ingredientes

 

• 3 huevos

• 200 gramos de harina

• 40 gramos de mantequilla

• 1 yogurt limón (yo he usado Hacendado Recetas Pasteleras)

• 1 cucharadita de levadura

• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 125 gramos de azúcar

• 120 gramos de frambuesas congeladas (Lidl)
• Ralladura de un limón

1) Precalentamos el horno a 200º. Batimos los huevos bien uno tras otro. Después derretimos la mantequilla y añadimos a la mezcla hasta quedar perfectamente integrado.

2) Añadimos el yogurt de limón y mezclamos. A continuación el azúcar, la levadura y el bicarbonato sódico.

3) Añadimos la harina bien tamizada, la ralladura del limón y por último las frambuesas congeladas sin mezclar demasiado.

4) Untamos el molde con mantequilla y agregamos la masa del bizcocho.

5) Horneamos 40 minutos aproximadamente.

Nota: el horneado depende de cada horno, en el mio necesito ponerlo primero con la resistencia de abajo y después con las dos.

Veredicto: super rápida y muy rica. 

Cookies con Milka

Buenas tardes!Hoy os traigo una receta muy básica, de galletas con chocolate Milka, uno de los chocolates más deliciosos, son muy fáciles de hacer, tanto que me ha dado tiempo a hacerlas incluso con una próxima semana llena de exámenes y aprovecho para comentar que ese es el motivo por el que apenas estoy en el blog. Pero a partir de la semana que viene nos veremos muy frecuentemente.

COOKIES DE CHOCOLATE MILKA

 

 

 

 

 Ingredientes (para 22 galletas)

 

• 1 huevo mediano

• 180 gramos de harina

• 130 gramos de mantequilla

• 200 gramos de chocolate milka

• 1 cucharadita de levadura

• 1 sobre de azúcar vainillado
• 100 gramos de azúcar moreno

1) Batimos el huevo con la levadura y el azúcar vainillado.

2) Derretimos la mantequilla y la añadimos, mezclamos bien.

3) Añadimos el azúcar moreno y la harina, mezclamos bien con las manos.

4) Cortamos daditos de chocolate milka y añadimos a la mezcla la mitad.

5) Hacemos bolitas y las colocamos en papel de horno situado en la bandeja del horno. Añadimos el resto de chocolate manualmente.

6) Horneamos 10 minutos a 180º con la resistencia de abajo y un último minuto con la resistencia de arriba.

7) Dejamos enfriar una rejilla. Listas!

Veredicto: ríquisimas! 

Oreo Nutella Cheese and Choco Kit Kat Cake

Aqui os traigo una receta nueva, concretamente una layer cake muy chocolateada y dulzona. De nuevo una tarta carnívora, esta vez rellena de tarta de queso con oreos. Además he usado bizcocho de chocolate y Kit Kat y la he cubierto de buttercream de nutella con ganache de chocolate semiamargo.

Oreo Nutella Cheese and Choco Kit Kat Cake

Bizcocho de chocolate y kit kat (adaptada del rincón de Bea)

• 50 g. cacao en polvo Hershey´s
• 210 g. de harina
• 250 g. de azúcar
• 1 y 1/2 cucharaditas bicarbonato sódico
• 3/4 cucharadita de levadura
• 3/4 cucharadita sal
• 2 huevos
• 150 g. de buttermilk (Leche + un buen chorrito de limón)
• 180 ml. de agua a temperatura ambiente
• 3 cucharadas aceite de oliva suave
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• Cachitos de kit kat al gusto

1) En un bol mezclamos bien la harina, el azúcar, el bicarbonato, la levadura, el cacao en polvo y la sal.

2) Añadimos los huevo uno a uno mezclando bien.

3) A continuación añadimos la buttermilk, el agua, el aceite de oliva, el extracto de vainilla y el kit kat.

4) Para hornear, lo más sencillo es utilizar moldes iguales o bien usar el mismo para que los bizcochos queden iguales. Es importante engrasar bien el molde del bizcocho y añadir el papel de cocina y volver a engrasar, así es muy sencillo desmontar el bizcocho. También es importante añadir la misma cantidad de mezcla para conseguir bizcochos iguales. Yo he hecho dos bizcochos de 16 cucharadas de helado como medida.

5) Horneamos 30 minutos con la resistencia de abajo y 15 minutos con la de arriba a 200º. Depende del horno claro, en mi horno estaba listo así. Comprobar que este listo con un palito o tenedor.

Oreo Cheese Cake

400 gramos philadelphia
250 gramos mascarpone
3 huevos
150 gramos de azucar
1 cucharadita esencia de vainilla
1 cucharadita de sal

Un paquete de oreos en cachitos

1) Mezclamos bien todos los ingredientes y una vez realizada la mezcla los introducimos en el mismo molde que hemos realizado nuestros bizcochos de zanahoria (se trata de hacer las tres capas iguales). El molde debe estar bien engrasado y debemos cubrirle con papel de horno y volver a engrasarlo.

2) Al horno 35 minutos a 200 grados, resistencia de arriba y abajo.

Buttercream de nutella

400 gramos mantequilla pomada
400 gramos Nutella
200 gramos icing sugar (o azucar glass)
2 cucharas leche

1) Con una batidora de varillas eléctricas mezclamos bien la mantequilla (pomada) con la nutella

2) Introducimos poco a poco el icing sugar y antes de mezclar tapamos la batidora con un trapo de cocina húmedo para evitar llenar la cocina de polvo.

3) Añadimos leche al gusto, para conseguir la mejor textura posible.

Ganache de chocolate

250 gramos chocolate fondant
250 ml de nata para montar

Poner al fuego la nata hasta que comience a hervir. Retirar del fuego y añadir el chocolate, mezclar bien hasta que se temple.

Preparación de la tarta

Lo más sencillo, se trata de preparar las tres capas (dos bicochos y la tarta de queso), empezamos con el primer bizcocho (dejar el más bonito para la capa de arriba) y preparando un almibar sencillo (azucar y agua -opcional ron-) mojamos bien cada bizcocho y pegamos todas las capas con ayuda de la crema de mantequilla. Finalmente cubrir bien y aplicar ganache de chocolate negro.

Veredicto: el bizcocho de chocolate no es de mis favoritos!