Cake de frambuesas y limón

Hoy os traigo una receta muy rica y sencilla, espero que os guste.

CAKE DE FRAMBUESAS Y LIMÓN

 

Ingredientes

 

• 3 huevos

• 200 gramos de harina

• 40 gramos de mantequilla

• 1 yogurt limón (yo he usado Hacendado Recetas Pasteleras)

• 1 cucharadita de levadura

• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 125 gramos de azúcar

• 120 gramos de frambuesas congeladas (Lidl)
• Ralladura de un limón

1) Precalentamos el horno a 200º. Batimos los huevos bien uno tras otro. Después derretimos la mantequilla y añadimos a la mezcla hasta quedar perfectamente integrado.

2) Añadimos el yogurt de limón y mezclamos. A continuación el azúcar, la levadura y el bicarbonato sódico.

3) Añadimos la harina bien tamizada, la ralladura del limón y por último las frambuesas congeladas sin mezclar demasiado.

4) Untamos el molde con mantequilla y agregamos la masa del bizcocho.

5) Horneamos 40 minutos aproximadamente.

Nota: el horneado depende de cada horno, en el mio necesito ponerlo primero con la resistencia de abajo y después con las dos.

Veredicto: super rápida y muy rica.